Der Primitivo Salento Vigne Vecchie Don Franco 2021 ist ein prächtiger italienischer Rotwein aus der Region Apulien. Seine tiefrote Farbe und sein reichhaltiges Aroma machen ihn zu einem beliebten Vertreter der Primitivo-Traube. Dieser Wein besticht durch seine ausgewogene Harmonie zwischen Fruchtigkeit und Gewürznoten.

Herstellung

Dieser Primitivo wird aus alten Rebstöcken hergestellt, die für ihren geringen Ertrag, aber hohe Konzentration an Aromen geschätzt werden. Die Weinbereitung erfolgt durch eine selektive Lese der Trauben, gefolgt von einer schonenden Gärung bei kontrollierten Temperaturen. Der Wein wird teilweise in Eichenfässern gereift, um Komplexität und Struktur zu verleihen.

Geschmack

Der Primitivo Salento Vigne Vecchie Don Franco 2021 ist halbtrocken und entfaltet ein volles Bouquet von dunklen Beerenfrüchten, Pflaumen und einem Hauch von Vanille. Der Geschmack ist kräftig und rund, untermalt mit weichen Tanninen und einer angenehmen Säure, die dem Wein Frische verleiht.

Servierungsvorschläge

Dieser Wein sollte bei einer Temperatur von 16-18 °C serviert werden, um sein aromatisches Potenzial vollständig zur Geltung zu bringen. Er passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, herzhaften Pastagerichten sowie gereiftem Käse.

Details

• Jahrgang: 2021
• Farbe: Rot
• Herkunftsland: Italien
• Herkunftsregion: Apulien
• Rebsorte: Primitivo
• Geschmack: Halbtrocken
• Alkoholgehalt: 14.5% vol
• Trinktemperatur: 16-18 °C
• Restsüße: 18.5 g/l
• Säuregehalt: 6 g/l