Der Primitivo Vigne Vecchie 2021 ist ein eleganter Rotwein aus der malerischen Region Apulien, Italien. Diese Weinsorte stammt von alten Reben, die für ihre intensive Aromatik und Tiefe bekannt sind und bietet Weinliebhabern ein reichhaltiges und vollmundiges Genusserlebnis. Apulien, berühmt für seine sonnenverwöhnten Weinberge, verleiht diesem Primitivo seinen unverkennbaren Charakter, der sowohl traditionell als auch innovativ interpretiert wird.

Herstellung

Die Herstellung des Primitivo Vigne Vecchie erfolgt mit traditionellen und modernen Methoden. Die Trauben werden in der optimalen Reife geerntet, um den intensiven Geschmack der alten Reben zu bewahren. Nach einer sorgfältigen Gärung in Edelstahltanks wird der Wein in Barriques gelagert, um ihm Komplexität und Tiefe zu verleihen. Dieser Prozess sorgt dafür, dass der Primitivo Vigne Vecchie seine fruchtigen und würzigen Noten behält, während er gleichzeitig eine sanfte Textur entwickelt.

Geschmack

Der Primitivo Vigne Vecchie 2021 besticht durch seine dichte Struktur und die harmonische Balance aus Frucht und Würze. Erwartet werden Aromen von dunklen Beeren, reifen Kirschen und Pflaumen, begleitet von einem Hauch von Vanille und Schokolade durch die dezente Holzfasslagerung. Am Gaumen zeigt sich der Wein vollmundig mit gut integrierten Tanninen und einem langen, weichen Abgang, der den Genießer verführt.

Servierungsvorschläge

Dieser Primitivo ist ideal, um bei einer Trinktemperatur von 16-18 °C serviert zu werden. Er passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, herzhaften Pastagerichten und gereiften Käsesorten. Eine Stunde vor dem Servieren dekantiert, entfaltet er sein volles Potenzial und bietet ein unvergleichliches Genusserlebnis bei gemütlichen Abenden oder festlichen Anlässen.

Details

• Jahrgang: 2021
• Farbe: Rot
• Herkunftsland: Italien
• Herkunftsregion: Apulien
• Rebsorte: Primitivo
• Alkoholgehalt: 14% vol
• Trinktemperatur: 16-18 °C
• Restsüße: 10 g/l
• Säuregehalt: 5.8 g/l